Study of the possibility of producing brine-ripened cheeses from frozen sheep’s milk
The article presents the results of a study of the quality indicators of brine-ripened cheeses produced from defrosted sheep’s milk. The objects of the study were natural and defrosted sheep’s milk, brine-ripened cheeses from this milk. The study of defrosted sheep’s milk (experiment) was carried ou...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Russo |
| Հրապարակվել է: |
Russian Academy of Sciences, V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems
2024-04-01
|
| Շարք: | Пищевые системы |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.fsjour.com/jour/article/view/422 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|