Recycler au chai : l’eau sous-critique, un procédé vert pour la valorisation des lies de vin blanc
Ce travail met en évidence le potentiel de valorisation des lies de vin blanc par un procédé d’extraction à l’eau sous-critique (SW), à la fois performant et respectueux de l’environnement en comparaison des procédés conventionnels. L’extrait obtenu en conditions optimales à l’eau sous-critique, ri...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Alemão |
| Publicado em: |
International Viticulture and Enology Society
2026-01-01
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| coleção: | IVES Technical Reviews |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ives-technicalreviews.eu/article/view/9814 |
| Tags: |
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