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Inorganic element concentrations in honeys from different floral sources in Rio de Janeiro State (Southeast Brazil)

ABSTRACT: The presence of inorganic elements in foods has been increasingly discussed in recent years due to their potential impacts on human health. Among foods widely consumed across all age groups, honey is recognized as a natural product derived from Apis mellifera bees, with a chemical composit...

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Principais autores: Cristiane Barata-Silva, Santos Alves Vicentini Neto, Lara Martins Catarino, Pamela Christabel Lima Thomas, Giovanna Menezes Iozzi, Silvana do Couto Jacob, Rennan Geovanny Oliveira Araujo, Bernardete Ferraz Spisso, Lisia Maria Gobbo dos Santos
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Santa Maria 2026-06-01
coleção:Ciência Rural
Assuntos:
contaminants
inorganic elements
spectrometry
PCA
Acesso em linha:http://www.scielo.br/pdf/cr/v56n5/1678-4596-cr-56-05-e20250189.pdf
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