Impact of Chitosan Coatings Enriched with Clove Essential Oil on Quality of Minimally Processed Strawberries

Abstract The work aimed to evaluate the effects of applying chitosan edible coating with the addition of different concentrations of clove essential oil in minimally processed strawberries. The strawberries were selected and sanitized, had their leaves removed, and were submerged in the coatings. Th...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Sandriane Pizato, Sergio Sebastian Vega-Herrera, Raquel Costa Chevalier, Rosalinda Arevalo Pinedo, William Renzo Cortez-Vega
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) 2022-07-01
Շարք:	Brazilian Archives of Biology and Technology
Խորագրեր:	chitosan physicochemical shelf life microbiological analysis clove oil.
Առցանց հասանելիություն:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132022000100512&lng=en&tlng=en
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!