دراسة بعض مؤشرات الجودة لبعض أنواع المتة المباعة في السوق السورية

نُفذت الدراسة في مخابر كلية الزراعة - قسم علوم الأغذية - جامعة دمشق خلال عام 2016، شملت الدراسة أربعة أنواع مختلفة من المتة المباعة في السوق المحلية لمدينة دمشق (خارطة، كبجيرو، كوردوبا، ببوري)، بهدف دراسة تأثير النوع في بعض المؤشرات الكيميائية (السكريات الكلية، الرماد والرطوبة)، وبعض مضادات الأكسدة...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	روعة طلي
Médium:	Artigo
Jazyk:	Árabe
Vydáno:	Damascus university 2021-07-01
Edice:	مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
Témata:	المتة فيتامين C الفينولات الكلية النشاط المضاد للأكسدة
On-line přístup:	http://journal.damasuniv.edu.sy/index.php/agrj/article/view/266
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!