Comparação entre dois métodos para avaliar a eficácia de limpeza durante o beneficiamento de tomates Comparison between two methods used for evaluating cleaning effectiveness during fresh market tomato processing
A etapa de limpeza em uma linha de beneficiamento para tomate de mesa é muito importante, pois retira as impurezas externas dos frutos, todavia poucos são os métodos utilizados para avaliar a eficácia desse processo. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar duas metodologias com relação à eficác...
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| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Sociedade Brasileira de Engenharia Agrícola
2009-01-01
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| Schriftenreihe: | Engenharia Agrícola |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162009000400020 |
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