Estudio comparativo de dos recubrimientos comestibles a base de biopolímeros y cinamaldehído en la conservación de pepino Cucumis sativus L.
Se estudió la conservación de frutos de pepino Cucumis sativus L. con recubrimientos comestibles a base de almidón de yuca y quitosano, incorporándole cinamaldehído. Las muestras fueron tratadas con recubrimientos de almidón y quitosano al 1 % (p/v) y aceite esencial en concentraciones de 0,05 % y...
保存先:
| 主要な著者: | , , , , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2023-04-01
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| シリーズ: | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/4756 |
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