Origen metabólico y propiedades bioactivas de ácidos grasos ramificados e impares en leche de rumiantes. Revisión
Los ácidos grasos de cadena impar y ramificada (AGCIR) son un grupo de lípidos en la leche que no supera el 5 % de los ácidos grasos (AG) totales, y que agrupa a un conjunto de moléculas entre las cuales los isómeros de los AG pentadecanoico (15:0, iso 15:0 y anteiso 15:0), hexadecanoico (iso 16:0)...
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| Autors principals: | , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2020-10-01
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| Col·lecció: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5171/5115 |
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