AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E FÍSICO-QUÍMICA DE CARNE IN NATURA COMERCIALIZADA EM CAMPO MOURÃO –PR
A carne moída é amplamente utilizada hoje em dia, pela sua praticidade, baixo preço e por ser fonte de proteínas. Porém, a carne moída por ter uma maior área superficial se torna um meio altamente favorável para o crescimento de microrganismos que podem deteriorar o produto e, assim diminuir...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Editora UNINGÁ
2018-03-01
|
| coleção: | UNINGÁ Review |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://revista.uninga.br/index.php/uningareviews/article/view/2067/1670 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|