Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica da farinha da palma (Opuntia fícusindica Mill) em diferentes temperaturas

A Palma forrageira (Opuntia fícusindica Mill) é uma cactácea originária do México, porém bastante cultivada na região semiárida do nordeste. Na alimentação humana, geralmente, são usados em preparações culinárias os brotos de palma, os frutos in natura ou processados. Uma das maneiras de diversifica...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	D. S. Severo, A. S. Araújo, J. N. V. Deodato, C. C. M. Silva, G. S. Alves
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2015-11-01
Colección:	Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Materias:	Qualidade Cactácea Microbiologia Farinha
Acceso en línea:	https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3793
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!