A radiação ionizante na promoção da alimentação adequada e saudável
O tratamento de alimentos por um tipo de radiação ionizante para promover a segurança microbiológica e a conservação é uma das tecnologias do século XX mais extensivamente estudadas1. O tratamento pela radiação, como todo e qualquer processamento de alimentos, apresenta uma faixa limitada de aplicaç...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2015-05-01
|
| Schriftenreihe: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/285 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|