A radiação ionizante na promoção da alimentação adequada e saudável
O tratamento de alimentos por um tipo de radiação ionizante para promover a segurança microbiológica e a conservação é uma das tecnologias do século XX mais extensivamente estudadas1. O tratamento pela radiação, como todo e qualquer processamento de alimentos, apresenta uma faixa limitada de aplicaç...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2015-05-01
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| Seria: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/285 |
| Etykiety: |
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