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Desenvolvimento de itens de ensaio de proficiência para pesquisa de Salmonella spp. em matriz chocolate

O objetivo desse estudo foi desenvolver itens de ensaio (IE) liofilizados contendo Salmonella spp., em matriz chocolate, para utilização em ensaio de proficiência (EP). Foi realizada a análise microbiológica de uma amostra de chocolate granulado para verificar se estava livre do micro-organismo alvo...

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Main Authors: Maria Luiza Cabral da Silva, Marcelo Luiz Lima Brandão, Carla de Oliveira Rosas, Valéria de Mello Medeiros, Cátia Cardoso da Silva, Rodrigo Domingos Overa Tavares, Silvia Maria dos Reis Lopes, Paola Cardarelli-Leite
Format: Artigo
Language:Inglês
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2017-05-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Item de Ensaio
Ensaio de Proficiência
Chocolate
Salmonella spp
Vigilância Sanitária
Online Access:https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/838
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