Staphylococcus aureus: portadores entre manipuladores de alimentos Staphylococcus aureus: food handler carriers

Foram colhidas amostras de mãos e fossas nasais de 48 manipuladores de alimentos das principais casas comerciais da cidade de Araraquara, Estado de São Paulo (Brasil), e de 20 estudantes universitários. Dentre os indivíduos foram encontrados 44,1% e 34,8% que portavam Staphylococcus aureus em fossas...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Maria Stella Gonçalves Raddi, Clarice Queico Fujimura Leite, Clara Peckmann Mendonça
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade de São Paulo 1988-02-01
coleção:	Revista de Saúde Pública
Assuntos:	Staphylococcus aureus Manipulação de alimentos Portador Intoxicação alimentar estafilocócica Food handling Carrier state Staphylococcal food poisoning
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101988000100005
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