Desenvolvimento de itens de ensaio de proficiência para pesquisa de Salmonella spp. em matriz chocolate | Development of proficiency test items for Salmonella spp. research in chocolate matrix

O objetivo desse estudo foi desenvolver itens de ensaio (IE) liofilizados contendo Salmonella spp., em matriz chocolate, para utilização em ensaio de proficiência (EP). Foi realizada a análise microbiológica de uma amostra de chocolate granulado para verificar se estava livre do micro-organismo alvo...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Maria Luiza Cabral da Silva, Marcelo Luiz Lima Brandão, Carla de Oliveira Rosas, Valéria de Mello Medeiros, Cátia Cardoso da Silva, Rodrigo Domingos Overa Tavares, Silvia Maria dos Reis Lopes, Paola Cardarelli-Leite
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2017-05-01
Serier:	Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Fag:	Item de Ensaio; Ensaio de Proficiência; Chocolate; Salmonella spp; Vigilância Sanitária Test Item; Proficiency Testing Programs; Chocolate; Salmonella spp; Sanitary Surveillance
Online adgang:	https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/838/380
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