The comparison analysis of meat quality and nutritional composition in breast muscles from Taihe Silky Fowl, Zhusi chickens and Arbour Acres broilers

To compare the differences in meat quality among Taihe silky fowl (TSF), Zhusi chickens (ZS) and Arbour Acres broilers (AA), the physical characteristics of breast muscle quality (meat colour, pH, drip loss, cooking loss, shear force), chemical composition (crude protein, crude fat, moisture), amino...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Lixia Kai, Wentao Li, Yang Fu, Weifa Su, Jianjun Peng, Fenqin Wang, Huahua Du, Yizhen Wang, Zeqing Lu
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Taylor & Francis Group 2025-12-01
தொடர்:	Italian Journal of Animal Science
பொருள்கள்:	taihe silky fowl meat quality amino acid nucleotide
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://dx.doi.org/10.1080/1828051X.2025.2490176
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!