Preharvest UVB Application Increases Glucosinolate Contents and Enhances Postharvest Quality of Broccoli Microgreens

Broccoli microgreens have shown potential health benefits due to their high glucosinolate (GL) levels. Previously, we observed that postharvest UVB treatment did not have much effect on increasing GLs in broccoli microgreens. In this study, we investigated the influence of preharvest UVB irradiation...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Yingjian Lu, Wen Dong, Tianbao Yang, Yaguang Luo, Pei Chen
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2021-05-01
Loạt:	Molecules
Những chủ đề:	<i>Brassica oleracea</i> var. <i>italica</i> phenolics functional food calcium UVB radiation
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/1420-3049/26/11/3247
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!