Physicochemical, Carotenoid, Metabolite, and Volatile Organic Compound Profiling of Okinawan Shiikuwasha (<i>Citrus depressa</i> Hayata) and Calamansi (<i>C. microcarpa</i> Bunge)

Shiikuwasha (<i>Citrus depressa</i> Hayata) and calamansi (<i>C. microcarpa</i> Bunge) are distinct citrus species with a strong sour taste that grow naturally in Okinawa, Japan. The present study aimed to characterize the physicochemical traits, total carotenoid content, and taste/nutrient-related...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Moena Oe, Yonathan Asikin, Fumimasa Mitsube, Yasuyo Sekiyama, Kensaku Takara, Koji Wada
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	MDPI AG 2024-08-01
Seria:	Applied Sciences
Hasła przedmiotowe:	shiikuwasha calamansi carotenoids taste-related metabolites volatile organic compounds
Dostęp online:	https://www.mdpi.com/2076-3417/14/15/6746
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!