Analysis and identification of chromogenic components in lotus root powder
ObjectiveTo analyze and identify the coloring components in lotus root powder, clarify the reasons for the different colors of lotus root powder, and analyze the color variation patterns during brewing.MethodsFive commercially available lotus root powder samples are analyzed. Acid-base chromogenic r...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
The Editorial Office of Food and Machinery
2026-03-01
|
| سلاسل: | Shipin yu jixie |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://ifoodmm.com/spyjx/article/html/202603002?st=article_issue |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|