Characterization of Food Packaging Films with Blackcurrant Fruit Waste as a Source of Antioxidant and Color Sensing Intelligent Material

Chitosan and pectin films were enriched with blackcurrant pomace powder (10 and 20% (<i>w</i>/<i>w</i>)), as bio-based material, to minimize food production losses and to increase the functional properties of produced films aimed at food coatings and wrappers. Water vapor permeability of active film...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Mia Kurek, Nasreddine Benbettaieb, Mario Ščetar, Eliot Chaudy, Maja Repajić, Damir Klepac, Srećko Valić, Frédéric Debeaufort, Kata Galić
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2021-04-01
தொடர்:	Molecules
பொருள்கள்:	blackcurrant waste chitosan pectin antioxidant intelligent sensing color changing
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/1420-3049/26/9/2569
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!