A Green Analytical Method Combined with Chemometrics for Traceability of Tomato Sauce Based on Colloidal and Volatile Fingerprinting

Tomato sauce is a world famous food product. Despite standards regulating the production of tomato derivatives, the market suffers frpm fraud such as product adulteration, origin mislabelling and counterfeiting. Methods suitable to discriminate the geographical origin of food samples and identify co...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Alessandro Zappi, Valentina Marassi, Nicholas Kassouf, Stefano Giordani, Gaia Pasqualucci, Davide Garbini, Barbara Roda, Andrea Zattoni, Pierluigi Reschiglian, Dora Melucci
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2022-08-01
தொடர்:	Molecules
பொருள்கள்:	green analytical methods asymmetric flow field-flow fractionation AF4 AF4-multidetection food colloids volatile compounds (VOC) Gas Chromatography
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/17/5507
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!