Screening and aroma-producing characteristics of ester aroma-producing yeast from medium- and high-temperature Daqu
In this study, the ester aroma-producing yeast strains were isolated and screened from medium- and high-temperature Daqu samples by traditional culture isolation method combined with the olfactory method, and identified by molecular biology techniques, and their growth characteristics and aroma-prod...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Editorial Department of China Brewing
2025-04-01
|
| Շարք: | Zhongguo niangzao |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://manu61.magtech.com.cn/zgnz/fileup/0254-5071/PDF/0254-5071-2025-44-4-33.pdf |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|