<b>Qualidade de batata para fritura, em função dos níveis de açúcares redutores e não-redutores, durante o armazenamento à temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663

O presente trabalho teve como objetivo determinar o teor de açúcares redutor e não-redutor em batatas (cvs. <em>Atlantic, Asterix, Innovator</em> e <em>Shepody</em>), cultivadas em diferentes doses (0, 120, 360 e 1.080 kg K₂O ha^-1) e fontes de potássio (KCl e K₂SO<su...

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Príomhchruthaitheoirí:	Diomar Augusto de Quadros, Maurício Cesar Iung, Sila Mary Rodrigues Ferreira, Renato João Sossela de Freitas
Formáid:	Artigo
Teanga:	Português
Foilsithe / Cruthaithe:	Universidade Estadual de Maringá 2010-12-01
Sraith:	Acta Scientiarum: Technology
Ábhair:	Solanum tuberosum qualidade de alimentos armazenamento adubação potássica açúcares redutores açúcares não-redutores
Rochtain ar líne:	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/6663
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!