Nível de concentrado, variedade da silagem de sorgo e grupo genético sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos confinados Concentrate level, sorghum silage variety and genetic group on carcass and meat quality of confined steers

O efeito de dietas com três níveis de concentrado, associados à silagem de dois híbridos de sorgo, sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos foi avaliado, utilizando-se 60 animais mestiços com predominância de Charolês ou de Nelore, terminados em confinamento dos 20 aos 22 meses de idade....

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Principais autores:	Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Nilton Luiz Queiroz Silva, Dari Celestino Alves Filho, Leonir Luiz Pascoal, Ivan Luiz Brondani, Fernando Kuss
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2005-02-01
Series:	Revista Brasileira de Zootecnia
Assuntos:	Bos taurus indicus Bos taurus taurus características da carcaça características da carne maciez da carne marmoreio carcass characteristics marbling meat characteristics meat tenderness
Acceso en liña:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000100028
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