Sensory Test and Poximate Analysis Content Test of Porang Flour (Amorphophallus Muelleri) and Tempe Flour Flakes

Background: Porang is local food that contains glucomannan beneficial for accelerating satiety. Therefore, they are good food for diets. Objectives: To determine the chemical and sensory content of flakes formulated from porang flour and tempe flour. Methods: This study used a Completely Randomi...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Novriani Tarigan, Fifi Nurjannah Tarigan, Sherlina Sherlina, Yolanda Oktaviani Hasibuan, Meysalina Saragih
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	Universitas Airlangga 2024-06-01
سلاسل:	Amerta Nutrition
الموضوعات:	porang flour tempeh flour flakes sensory glucomannan
الوصول للمادة أونلاين:	https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/49857
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!