Improved Loading Capacity and Viability of Probiotics Encapsulated in Alginate Hydrogel Beads by In Situ Cultivation Method

The objective of this research was to encapsulate probiotics by alginate hydrogel beads based on an in situ cultivation method and investigate the influences on the cell loading capacity, surface and internal structure of hydrogel beads and in vitro gastrointestinal digestion property of cells. Hydr...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Yachun Huang, Lin Zhang, Jielun Hu, Huan Liu
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2023-06-01
Շարք:	Foods
Խորագրեր:	microencapsulation probiotic alginate hydrogel beads in situ cultivation
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/11/2256
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!