Evaluación de los niveles de plomo y cadmio y rendimiento sensorial en marcas comerciales de café (Coffea arabica) de Jaén, Perú
Esta investigación tuvo como objetivo determinar los niveles de plomo y cadmio y el rendimiento sensorial de 20 marcas de café de Jaén, Perú, en 3 presentaciones: tostado molido, borra y esencia. Estos niveles se determinaron por espectrofotometría de absorción y el rendimiento sensorial a través d...
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| Principais autores: | , , , , |
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| 格式: | Artigo |
| 語言: | Inglês |
| 出版: |
Universidad Nacional de Colombia
2025-07-01
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| 叢編: | Acta Agronómica |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/117221 |
| 標簽: |
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