بررسی میزان اکسیداسیون چربی در ناگت ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss حاوی عصاره جلبک قهوهای Iyengaria stellataطی نگهداری در دمای -18درجه سانتیگراد
al;">Iyengaria stellataبا توجه به میزان بالای اسیدهای چرب غیراشباع موجود در عضله ماهی و افزایش تقاضای مواد غذایی آمادهمصرف مثل ناگت، اثر خواص آنتیاکسیدانی عصاره جلبک Iyengaria stellataروی ماندگاری ناگت ماهیقزلآلای رنگینکمان ) (Oncorhynchus mykissطی نگهداری در دمای -18درجه سانتیگراد بررسی شد.تیمارهای...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Persa |
| Publicado em: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2017-10-01
|
| coleção: | مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://japu.gau.ac.ir/article_4024_ce4e0b95ec7462ce35eee6bb42c3a1b1.pdf |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|