بررسی میزان اکسیداسیون چربی در ناگت ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss حاوی عصاره جلبک قهوهای Iyengaria stellataطی نگهداری در دمای -18درجه سانتیگراد
al;">Iyengaria stellataبا توجه به میزان بالای اسیدهای چرب غیراشباع موجود در عضله ماهی و افزایش تقاضای مواد غذایی آمادهمصرف مثل ناگت، اثر خواص آنتیاکسیدانی عصاره جلبک Iyengaria stellataروی ماندگاری ناگت ماهیقزلآلای رنگینکمان ) (Oncorhynchus mykissطی نگهداری در دمای -18درجه سانتیگراد بررسی شد.تیمارهای...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , , |
|---|---|
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Persa |
| Gepubliceerd in: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2017-10-01
|
| Reeks: | مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://japu.gau.ac.ir/article_4024_ce4e0b95ec7462ce35eee6bb42c3a1b1.pdf |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|