Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados

Introducción: Las ciencias de la nutrición y los alimentos innovan en la industria elaborando productos con compuestos nutricionales que contribuyan a la resolución de problemáticas en salud pública. Pero, además de las características nutricionales, son importantes las características sensoriales,...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	María Carolina Molina Castillo, Nathalia Varela García, Faiber Jaramillo Yepes, Alejandra Valencia Naranjo, Santiago Gómez Velásquez, María Alejandra Agudelo Martínez
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2024-03-01
Edice:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Témata:	complemento alimenticio análisis fisicoquímico evaluación sensorial biofortificación desarrollo de producto
On-line přístup:	https://www.alanrevista.org/ediciones/2024/1/art-2/
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!