Ácidos clorogénicos presentes en el café: capacidad antimicrobiana y antioxidante
Introducción. Los ácidos clorogénicos son componentes de relevancia presentes en las diferentes partes del fruto de café; son básicamente ésteres de ácido trans-cinámico que poseen actividad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral, hepatoprotectora y nutraceútica, entre otras. Objetivo. El objetivo...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
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| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad de Costa Rica
2019-01-01
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| Sarja: | Agronomía Mesoamericana |
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/32974 |
| Tagit: |
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