Ocorrência de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais
Este trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de carbamato de etila, o grau alcoólico e a acidez volátil em cachaças e aguardentes de cana. As amostras foram obtidas de fabricantes de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Ceará, de sistema de produção em destilador de c...
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| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Universidade Federal De Viçosa
2014-08-01
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| Colección: | Revista Ceres |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000400004&lng=en&tlng=en |
| Etiquetas: |
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