Concentrados de ácidos graxos insaturados obtidos a partir de óleo de Carpa (Cyprinus carpio) utilizando o método da complexação com uréia
O trabalho teve como objetivo estabelecer as melhores condições para obter concentrados de ácidos graxos mono e poliinsaturados a partir do óleo branqueado de carpa (Cyprinus carpio), utilizando o método de complexação com uréia. Os fatores de estudo foram: relação de uréia-ácido graxo (2:1 e 6:1),...
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| Autors principals: | , , , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidade Federal do Rio Grande
2013-01-01
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| Col·lecció: | Vetor |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://ojs2.furg.br/index.php?journal=vetor&page=article&op=view&path[]=3191 |
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