Per un pugno di spezie Frequenza e uso delle spezie in due ricettari italiani trecenteschi: Libro de la cocina (Anonimo Toscano) e Libro di cucina del secolo XIV (Anonimo Veneziano)
Questo articolo ha lo scopo di studiare l’uso e la frequenza delle spezie in due importanti ricettari trecenteschi italiani: il Libro de la cocina (Anonimo Toscano) e il Libro di cucina del secolo XIV (Anonimo Veneziano). Si vuole fornire un contributo sull’impatto che le spezie hanno avuto nell’al...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Alemão |
| Argitaratua: |
UCO Press Editorial Universidad de Córdoba
2020-12-01
|
| Saila: | Astarté |
| Sarrera elektronikoa: | https://journals.uco.es/astarte/article/view/12741 |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|