Antioxidant Content of Aronia Infused Beer
Beer is a fermented beverage in which antioxidants can contribute to the oxidative stability and nutraceutical properties of the product. Aronia berries are antioxidant-rich fruits of distinct sour and astringent taste, limiting their culinary uses. Previously, fermentation has proven to be effectiv...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
MDPI AG
2020-07-01
|
| Seria: | Fermentation |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.mdpi.com/2311-5637/6/3/71 |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|