CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO DE ALIMENTOS EM VIA PÚBLICA EM UM CAMPUS UNIVERSITÁRIO
O comércio de alimentos em vias públicas por vendedores ambulantes pode constituir um alto risco para a saúde dos consumidores, visto que as pessoas envolvidas nesta atividade geralmente não têm preparo e conhecimento da manipulação correta de alimentos. Neste sentido, o objetivo do trabalho fo...
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| Hauptverfasser: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Universidade Estadual Paulista
2011-01-01
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| Schriftenreihe: | Alimentos e Nutrição |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1471/1072 |
| Tags: |
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