Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo (Lophius gastrophysus) refrigerado e irradiado Sensorial characterization and bacteriological analysis of the peixe-sapo (Lophius gastrophysus) chilled and irradiated

As amostras de filé de peixe-sapo (Lophius gastrophysus) receberam doses de 3, 5, e 7kGy de radiação gama. A contagem de bactérias heterotróficas aeróbicas psicotróficas foi realizada em diferentes tempos de estocagem à temperatura de 0°C, juntamente com a amostra controle. Também foi analisado...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Marta Guimarães de Abreu, Mônica Queiroz de Freitas, Edgar Francisco Oliveira de Jesus, Sérgio Carmona de São Clemente, Robson Maia Franco, Alexandre Borges
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Universidade Federal de Santa Maria 2008-04-01
தொடர்:	Ciência Rural
பொருள்கள்:	radiação ionizante Lophius gastrophysus perfil sensorial ionizing radiation sensory profile
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000200032
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!