Differential growth retardation and Myofibrillar fragmentation in rats submitted to feed restriction and realimentation Taxa de crescimento e fragmentação Miofibrilar diferenciadas em ratos submetidos a restrição alimentar e realimentação

Feed regimens alter muscle growth rate, hence they might impact the proteolytic system involved in tenderization during meat conditioning. The aim of this project was to verify the effects of feed restriction regimens on muscular and animal growth and their impact on postmortem myofibrillar fragment...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Eric Franchi Leonardo, Eduardo Francisquine Delgado, Adriana Regina Bagaldo, Dante Pazzanese Duarte Lanna, Claudia Cristina Paro de Paz
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade de São Paulo 2008-04-01
Colecção:	Scientia Agricola
Assuntos:	índice de fragmentação miofibrilar músculo intestinos fígado myofibrillar fragmentation index muscle intestine liver
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162008000200003
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