Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar
A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e armazenamento inadequados, além das características intrínsecas do fruto acabam desencadeando e aceleran...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , , , , |
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| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Universidade Federal de Roraima
2015-04-01
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| Edice: | Agro@mbiente On-line |
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| On-line přístup: | https://revista.ufrr.br/agroambiente/article/view/1949 |
| Tagy: |
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