Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México
El objetivo fue determinar la incidencia de míºsculo pálido, suave y exudativo (PSE) y oscuro, firme y seco (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México, y su relación con el tipo de granja y la época del aÅ„,,,o. El estudio se realizó analizando 1,099 cerdos de granjas tecnificada...
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| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2012-01-01
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| Col·lecció: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1368 |
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