Preferensi Masyarakat Terhadap Makanan Berbahan Baku Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Alternatif Sumber Karbohidrat Di Kabupaten Luwu Dan Luwu Utara Sulawesi Selatan

Sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat dan bahan dasar dalam pembuatan makanan tradisional di Sulawesi Selatan misalnya kapurung, dange, bagea, sinole, cendol dan lain-lain. Apabila sagu dikembangkan akan menjadi salah satu sumber pangan alternatif yang dapat meringankan masalah ketahanan pang...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Nur Hayati, Rini Purwanto, Abd W Kadir
Formato:	Artigo
Idioma:	Indonésio
Publicado em:	Centre for Social Research and Development, Economics, Policy and Climate Change; Development and Innovation Agency; Ministry of Environment and Forestry 2015-06-01
coleção:	Jurnal Penelitian Sosial dan Ekonomi Kehutanan
Assuntos:	preferensi masyarakat, sagu, alternatif karbohidrat, sumber pangan
Acesso em linha:	http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPSEK/article/view/685
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!