Exploring the historical and food technology aspects of Se’i traditional smoked meat dish from East Nusa Tenggara, Indonesia
Abstract Se’i, a traditional smoked meat dish from East Nusa Tenggara, Indonesia, represents a vital aspect of the region’s cultural heritage. These studies were reviewed by analysing data from peer-reviewed articles, books, and other scholarly materials collected from academic databases, including...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
BMC
2025-06-01
|
| Loạt: | Journal of Ethnic Foods |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.1186/s42779-025-00284-4 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|