ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL FENÓLICO DE DIFERENTES TIPOS DE VINAGRES COMERCIALIZADOS NA REGIÃO SUL DO BRASIL
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante, in vitro, e determinar o conteúdo de polifenóis de diferentes tipos de vinagres comercializados na região Sul do Brasil. Foram realizadas análises para identificar a atividade antioxidante das amostras, através do método 2...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Universidade Estadual Paulista
2012-04-01
|
| মালা: | Alimentos e Nutrição |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1861/1861 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|