Caracterização físico-química e perfil da composição em ácidos graxos de salsichas do tipo comum
Caracterização físico-química e perfil da composição em ácidos graxos foram realizadas em salsichas do tipo comum, das principais marcas do Brasil. Análises de colesterol e ésteres metílicos de ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa com coluna capilar. Salsichas do tipo comum apre...
保存先:
| 主要な著者: | , , , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Português |
| 出版事項: |
Universidade Estadual de Maringá
1998-05-01
|
| シリーズ: | Acta Scientiarum: Technology |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/3116 |
| タグ: |
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|