Livestock Handling at the Abattoir: Effects on Welfare and Meat Quality
Low-stress handling that uses behavioral principles can help reduce bruises and improve meat quality in cattle, pigs, and sheep. Short-term stressors before stunning, such as electric prod use or jamming in the race, may increase Pale, Soft, Exudative meat in pork and reduce tenderness in beef. Long...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Iowa State University Digital Press
2020-07-01
|
| Շարք: | Meat and Muscle Biology |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.iastatedigitalpress.com/mmb/article/id/9457/ |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|