QR رمز

KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA ISOLAT PROTEIN SORGUM (Sorghum bicolor (L). Moench) HASIL EKSTRAKSI METODE ENZIMATIS MENGGUNAKAN α-AMILASE

Sorgum merupakan salah satu serealia sumber karbohidrat yang sering dimanfaatkan sebagai bahan baku industri khususnya dalam bentuk pati. Ekstraksi pati menghasilkan produk samping yaitu protein yang memiliki kandungan protein 3 kali lipat lebih tinggi dari kandungan protein pada biji sorgum. Isolas...

وصف كامل

محفوظ في:
المؤلفون الرئيسيون: Endah Wulandari, Fitry Filianty, Elazmanawati Lembong, Alifa Putti Firdauza
التنسيق: Artigo
اللغة:Indonésio
منشور في: University of Brawijaya 2022-12-01
سلاسل:Jurnal Teknologi Pertanian
الموضوعات:
isolat protein
sifat fisikokimia
sorgum
الوصول للمادة أونلاين:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1064/1102
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة