Інноваційні технології кондитерських виробів геродієтичного призначення з використанням вторинної молочної сировини

Актуальність. Процес створення нової галузі харчової промисловості – виробництва геродієтичних продуктів – важливий у кількох аспектах: широке впровадження геродієтичних продуктів у фактичному харчуванні літніх і старих людей дозволить виправити недоліки харчування сучасної людини; використання геро...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակ:	Karyna Svidlo
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Kyiv National University of Culture and Arts Publishing Center 2019-06-01
Շարք:	Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації
Խորագրեր:	геродієтична продукція технологія кондитерських виробів вторинна молочна сировина концентрат сироваткових білків отриманих шляхом ультрафільтрації фруктоза
Առցանց հասանելիություն:	http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/170407
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!