Les petjades dels sabers femenins a l’alta cuina. Un procés latent de desplaçament i apropiació
L’alta cuina i els sabers culinaris dels xefs són elements cada vegada més valorats en la nostra societat. En aquest àmbit la cuina es presenta allunyada del seu sentit domèstic, i pren uns trets concrets: es tracta d’un espai masculinitzat, de distinció, prestigi i reconeixement entre iguals, un e...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Catalão |
| Gepubliceerd in: |
Universitat de València
2024-06-01
|
| Reeks: | Arxius de Ciències Socials |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://turia.uv.es/index.php/arxius/article/view/28996 |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|