Les petjades dels sabers femenins a l’alta cuina. Un procés latent de desplaçament i apropiació
L’alta cuina i els sabers culinaris dels xefs són elements cada vegada més valorats en la nostra societat. En aquest àmbit la cuina es presenta allunyada del seu sentit domèstic, i pren uns trets concrets: es tracta d’un espai masculinitzat, de distinció, prestigi i reconeixement entre iguals, un e...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Catalão |
| 出版事項: |
Universitat de València
2024-06-01
|
| シリーズ: | Arxius de Ciències Socials |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://turia.uv.es/index.php/arxius/article/view/28996 |
| タグ: |
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|