Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Tiwul Instan Protein Tinggi Bersubtitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persentase subtitusi tepung koro pedang pada pembuatan tiwul instan protein tinggi terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptik tiwul instan dan menentukan persentase subtitusi tepung koro pedang yang tepat sehingga dihasilkan tiwul instan y...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universitas Gadjah Mada
2021-11-01
|
| Seri Bilgileri: | Agritech |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/44573 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|